【社員交流委員会】第2回 漁師牧原による魚の捌き方講座

まずは前回の復習として鯵（アジ）の3枚おろしにチャレンジ！

みんな黙々と捌きます！

試食が終わったところで、

 

今回の獲物である【烏賊（イカ）】にチャレンジ！！

 

実は包丁をあまり使わないため、難易度は低いですが、皮むきの処理が面倒臭い！

 

最後に肝を使った塩辛の作り方も教えてもらいました。

こんな気持ち悪い肝を使います（笑）

こちらは牧原先生が前日仕込んできてくれた塩辛。

 

捌いたアジとイカは、各自持ち帰ります。

牧原先生、ありがとうございました！

 

なかなか魚を捌く機会は無いと思うので、1度体験しておいて損はないと思いますよ！

 

包丁さばきに自信が無い、恥ずかしいという方は、清水君のアジの3枚おろしを見れば勇気が湧いてくると思います。

 

どどぉ～～ん！！

ね？勇気が湧いてきたでしょ？

 

 

今回も和気あいあいと魚の捌き方を学びました。

もし第3回があったら、あなたも体験してみては！？

 

家に帰り、自分で捌いたアジとイカで乾杯！

ビールも刺身も最高に旨かった！！！！

 

第三営業部　太田周平